Bag in box del vino: ventajas y desventajas

En base al debate que existe en el sector y la polémica generada desde hace ya bastante tiempo, hemos querido recoger las ventajas y desventajas principales de este formato.

¿Qué ventajas del vino en este formato?

Las ventajas y aspectos positivos principales son:

• Formato adaptado al consumidor (sobre todo hostelería) en cuanto a capacidad ( podemos encontrar cajas de multitud de formatos como 1,5 litros, 3 litros…15 litros…)
• Perfecto relación calidad-precio para consumidores diarios de vino (sobre todo vino joven).
• Formato, en general, bastante económico tanto para productores como consumidores.
• Carácter ecológico del formato en cuanto a reutilización y evitar utilizar vidrio.
• Capacidad de resistencia frente al vidrio (roturas casi inexistentes)
• Buenas propiedades de conservación por la opacidad y el hermetismo del sistema
• Posibilidad de personalización de la caja (diseño y diferenciación de vinos)
• Mejor movilidad y mayor seguridad ante rupturas.

¿Qué desventajas del bag in box?

Sí, el bag in box no se libra de críticas o aspectos negativos centrados en:

• Ruptura con la liturgia y parte más conservadora del mundo del vino.
• Necesidad de fijar aspectos legales o regulación del formato.
• Ruptura con la imagen de marca de muchas bodegas de cara a organismos oficiales.
• Desposicionamiento del vino y bodegas de cara al consumidor final.
• Problemas asociados con la fijación de precios y la competencia en general.
• Costes de adaptación del sistema productivo final de las bodegas que apuestan por la diversificación con este formato.

Como podéis observar, la lista de análisis de ventajas y desventajas es amplia. Hemos de destacar que no todos los puntos anteriores se dan en todos los casos. A la hora de tomar una decisión estratégica como la de introducir dentro del porfolio de productos este formato, es necesario evaluar la filosofía de cada bodega y mirar el entorno en el que desarrolla su actividad. Será entonces cuando se puedan evaluar de forma concreta los pros y los contras del formato bag in box.