El Blog de Bodega Soledad
Mucho se ha escrito y mucho se seguirá escribiendo sin duda sobre la relación entre vino y salud. Hay estudios contradictorios y en ocasiones es complicado extraer una opinión definitiva sobre el tema. Intentamos aportar algo de luz a esta relación…
Leer el artículo completoCuando se obtiene el vino en las primeras etapas (justo después de la fermentación) el color es amoratado/azulón, casi negro, y a los antiguos lo comparaban con la Tinta de escritura. En la actualidad que ya conocemos la dinámica de interacciones de los antocianos con los taninos y con el oxigeno, tenemos claro que al principio manda […]
Leer el artículo completoEl vino seco es el tipo de vino que podemos encontrar más comúnmente en muchas vinotecas. Estos vinos tienen un significado técnico que se utiliza para vinos blancos en la mayoría de los casos pero en catas de vinos podemos observar como un vino seco puede referirse a una cualidad o propiedad organoléptica relacionada con la astringencia o sensación en boca.
Leer el artículo completoBeber vino blanco o rosado con calor parece que apetece más. No es algo que a todo el mundo le pase pero la mayoría de wine lovers con los que hemos hablado así lo afirman.
Leer el artículo completoEl retrogusto del vino es uno de los conceptos que pueden resultar más complicados de entender en una fase de cata de vinos o degustación. Tal vez no tanto de entender pero si de saber interpretar e identificar.
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